Avtor: admin

Belo vino različnih domačih in tujih proizvajalcev lahko od sedaj naprej nakupujete v največji spletni vinoteki v Sloveniji. Poleg tega lahko izbirate med več kot 800 različnimi buteljkami. V vinoteki eVino je na voljo resnično širok nabor alkoholnih pijač, ki si ga morate ogledati tudi vi. Še preden pa se lotite pregleda, vas vabimo, da preberete tokratni članek. V nadaljevanju se bomo namreč osredotočili na belo vino, ki je izredno priljubljeno. Vljudno vabljeni, da nadaljujete z branjem.

Nakup belih vin v Sloveniji preko spleta

Zagotovo veste, da lahko belo vino vrhunske kakovosti kupite tudi v Sloveniji. Ravno pri nas je ta pijača precej priljubljena, saj naši vinarji skrbijo za širok izbor oziroma ponudbo vin. Med najbolj znane vrste slovenskih belih vin tako uvrščamo: beli in sivi pinot, rumeni in sladki muškat, rizling, sauvignon, chardonnay, traminec, malvazija, belokranjec, renski rizling, rebula, haložan, šmarnica, rumeni plavec, beli sremičan in še nekatere druge. Dejstvo je, da vinarji belo vino pridelujejo tako iz belega, kot tudi iz rdečega grozdja. V postopku vinogradniki sok ločijo toliko časa prej, da se ta ne napoji z barvo rdečih grozdov.

Postopek pridelave belega vina

Pa naj vam na tem mestu na kratko predstavimo postopek pridelave belega vina. Slednji se namreč vedno prične najprej s trgatvijo grozdja. Grozdje vsebuje med 120 in 250 gramov sladkorja, kar velja na liter soka. Sladkorji, ki jih vsebuje, sta fruktoza in glukoza in sta največkrat prisotna v podobnih količinah. Glede na sorto grozdja in čas trgatve je lahko razmerje občasno tudi nekoliko drugačno. Poleg sladkorjev so v jagodah grozdja prisotni tudi mineralne in organske kisline (najbolj pomembni sta vinska in jabolčna kislina).

Drozganje oz. mletje grozdja

Obrano grozdje je seveda potrebno najprej zmleti potem pa se lahko začne tudi postopek izdelave vina. Mletje vinarji poimenujejo tudi drozganje. Slednje se izvaja s posebnimi mlini, ki grozdnih jagod ne zmeljejo v celoti, temveč samo povzročijo, da kožica rahlo poči. Po navadi se, predvsem v sodobni pridelavi vina, pri drozganju že v stroju ločijo jagode od pecljev.

Maceracija “vina”

Pri pridelavi rdečih vin drozganju sledi tako imenovana maceracija zmletega grozdja in posledično se začne tudi alkoholno vrenje. Pri pridelavi belega vina pa se maceracija največkrat ne izvaja. Tudi drozga se največkrat stisne, mošt, ki pri tem nastane, pa je pri belih sortah potrebno nato še razsluziti (tako lahko odstranijo neprimerne snovi, ki se nabirajo in vplivajo na motnost mošta). Kot zanimivost na tem mestu lahko omenimo, da so v preteklosti  stiskanje drozge izvajali z mehansko stiskalnico. Na ta način so imeli majhno možnost nadzorovanja pritiska v košu za stiskanje. Nato sledi le še točenje mošta v sode ali jeklene cisterne. Tam se običajno opravi tudi mlečnokislinska fermentacija oziroma razkis. Kletarji na ta način motečo jabolčno kislino v grozdu spremenijo v bolj prijetno mlečno.

Končna fermentacija oziroma alkoholno vrenje

Belo vino je tako pripravljeno za končno fermentacijo oziroma alkoholno vrenje. Ta faza predstavlja glavni del pridelave vina. Gre namreč za to, da kvasovke, ki so iz grozdnih jagod prešle v drozgo in mošt, pretvarjajo sladkor v alkohol. Pri tem pa sicer nastanejo še nekateri stranski produkti, ki kasneje vplivajo na aromo in tudi na značilnost vina. Ko se omenjeni proces konča in je večina sladkorjev pretvorjena v alkohol, se intenzivnost vrenja zmanjša, v nastalem vinu pa ostane še majhna količina ne povretega sladkorja. To vino se imenuje mlado vino in ga je potrebno negovati še naprej, da iz njega nato lahko nastane belo vino, ki bo pripravljeno za stekleničenje.

Tako, pa smo prišli do konca današnjega članka. Nazadnje naj vas le še obvestimo, da se belo vino vedno streže dobro ohlajeno. Poleg tega je zanj bistvena tudi temperatura  shranjevanja. Najbolje je, da tekočino hranite pri temperaturi, ki meri okoli 12 stopinj.

Za nakup vina pa kliknite zgoraj!

Preberite tudi:

• rdeče vino,
• suho vino,
• rum,
• IPA pivo,
• Laško pivo,
• brezalkoholno pivo,
• Union pivo.

Suho vino se na svetovnem trgu zelo dobro prodaja. Nekateri celo pravijo, da ima suho vino vodilno vlogo v prodaji. V nadaljevanju tokratnega članka vam bomo predstavili še nekaj ostalih dejstev o tem vinu. Če želite izvedeti več informacij o tem, potem vam svetujemo in vam obenem prijazno vabimo, da nadaljujete z branjem.

Že na podlagi zgodovinskih virov velja, da ljudje niso posegali v proces fermentacije gozdnega soka. Ravno zaradi tega pa je v večini primerov nastalo suho vino, ki je imelo nizko vsebnost sladkorja. V današnjih časih pa sodobna tehnologija omogoča ustvarjanje pijač, ki imajo različno vsebnost sladkorja. Kljub temu popolnoma naravno suho vino, ki je pridelano brez dodatkov, ohranja vodilno vlogo na svetovnem prodajnem trgu.

Kdaj lahko vinu nadenemo oznako “suho vino”

Na podlagi mednarodne klasifikacije se naravna namizna vina imenujejo »suha«. V njih je namreč sladkor popolnoma fermentiran oziroma suh. V končni tekočini pa ne preseže 0,3 % oziroma 4 g/l. Največkrat te pijače vsebujejo tudi malo alkohola, in sicer od 8, 5 do 15 vol. alkohola. Suho vino ima prav poseben okus, na katerega vpliva kislost pijače. Velja pa, da višja kot je vsebnost alkohola, večja je tudi subjektivna sladkoba ter višja kot je kislost, nižja je sladkost. Rdeče suho vino se servira ohlajeno oziroma ogreto na temperaturo od 16 do 18 stopinj Celzija.

Ta temperatura je namreč kot nalašč narejena za to, da se lahko cvetlica razkrije do popolnosti. Kot zanimivost na tem mestu pa lahko omenimo tudi to, da velikokrat omenjeno vino postrežejo v »bordojskih kozarcih« s široko posodo oziroma obliko in ozkim obodom. Rdeče vino je po pravilih potrebno vliti v kozarec do polovice, med tem ko je za belo značilno, da se ga vlije v kozarec do 2/3. Za rdeče sorte te pijače tudi velja, da se odlično podajajo k narezkom z različnimi siri. Bolj kot je vino suho, bolj mora biti sladek in zrel sir. Gre za zares popolno kombinacijo, ki jo morate poskusiti tudi vi! Tudi k mesnim jedem se ta tekočina poda odlično. Najbolj okusno je poleg kuhane svinje ali pa slanine. Odlične in nenadomestljive so tudi kombinacije rdečega suhega vina in različnih morskih sadežev, kot so ribe (losos, postrvi), ostrige in rakci. 

Maksimiranje cveta

Vinarski poznavalci menijo, da pomanjkanje sladkosti v vinu omogoča tako imenovano »maksimiranje cveta« pijače, saj lahko občutite naravno kislost, trdoživost ter tudi plemenite note okusa. To pa je tudi eden izmed glavnih razlogov, da je omenjena pijača tako zelo cenjena.

Poleg tega pa za to obstaja še drugi razlog, ki je povezan s tehnologijo pridelave. Slednja namreč ne omogoča, da bi lahko pridelovalci zakrili katero pomanjkljivost pri končnem izdelku. Za bele sorte suhega vina je tako značilen kisel pookus, za rdeče sorte pa adstrig. Naj tem mestu naj dodamo tudi to, da tanini vstopajo v pijačo iz grozdnih kožic, semen ter iz hrastovih sodov. Ali ste vedeli, da se suha rdeča vina lahko izredno dolgo starajo? Razlog za to pa je skrit v tem, da so prisotni tanini. 

Nakup preko spleta

V kolikor bi želeli tudi sami poskusiti omenjeno tekočino in ne veste, kje bi kupili kvalitetno vino, potem vam svetujemo, da kliknete na zgornji odebeljeni napis. Že v naslednjem trenutku se boste namreč znašli v spletni vinoteki, ki se imenuje eVino. Pri njih imajo skozi celo leto pestro ponudbo različnih vin, ki jih proizvajajo različni vinarji. Med zelo priljubljenimi in dobro prodajanimi je ravno suho vino, ki je za vas na voljo po dostopni ceni. Poleg različnih vrst vina pa so za vas pripravili še kozarce za omenjeno pijačo. Slednji namreč obogatijo izkušnjo pitja, poleg tega pa vse skupaj izgleda dosti bolj prefinjeno in elegantno.

Preberite tudi:

• rum,
• peneče vino,
• rdeče vino,
• Laško pivo.

Peneče vino je izredno priljubljeno in cenjeno povsod po svetu! Gre za alkoholno pijačo, ki je edinstvena zaradi svojih neponovljivih značilnosti. Med njimi je vsebnost mehurčkov oziroma raztopljeni plin ogljikovega dioksida (CO2) v vinu. Peneče vino nikakor ne sme manjkati ob praznovanjih, kot so novo leto, zaključek šolanja, rojstni dan idr. Glede na to, da so peneča vina prav posebna, unikatna, specifična, pa si vsekakor zaslužijo pozornost skozi celo leto. 

V nadaljevanju tokratnega članka pa vam bomo predstavili še več informacij o omenjeni pijači. V kolikor želite izvedeti več o tem, vas prijazno vabimo, da nadaljujete z branjem. Vse na enem mestu o penečem vinu!

CO2 v vinu

Kor smo omenili že zgoraj, je peneče vino bogato z mehurčki.  CO2 se namreč v vinu raztopi med postopkom druge oziroma sekundarne alkoholne fermentacije. Ta poteka v plinotesnih posodah oziroma steklenicah. Omenjena pijača je dobro poznana tudi po svojevrstnem, specifičnem okusu, cvetici in zahvaljujoč vsebnosti raztopljenega CO2. Zanjo je značilna še senzacionalna fizična zaznava v ustih, ko se mehurčki sprostijo v tekočini. Pa vi, ste že poskusili to pijačo?

V kolikor je vaš odgovor pritrdilen, potem zagotovo veste, da peneče vino nikakor ne sme manjkati na zabavi, proslavi in še kje drugje. Če pa si te tekočine še niste privoščili, potem vam svetujemo, da to storite čim prej. Nakup lahko opravite hitro in enostavno, in sicer kar preko spletne vinoteke eVino. Vse kar morate storiti je to, da pregledate njihovo široko ponudbo in opravite naročilo poljubne penine, ki vas bo pritegnila. Izbirate lahko med številnimi vinogradniki, letniki in seveda tudi ceno. Na tem mestu vam toplo priporočamo, da poskusite penino Mosaic. Tekočina je svetlorumene barve in ima osvežilen okus z elegantnimi mehurčki. Slednji seveda potekajo v verigah. Razkrijemo vam lahko, da se značilna sadna nota več kot odlično poveže z aromo kruhove skorje. Gre za alkoholno tekočino, saj vsebuje 12,5 % alkohola. V omenjeni vinoteki boste za eno steklenico (0,75 litra) odšteli 17,50 evrov. 

Kako pridelajo peneče vino?

Sedaj pa vam bomo na kratko predstavili še proizvodno metodo tega vina. Vse skupaj se začne s tankovsko metodo oziroma tako imenovanim Charmatom. Drugo alkoholno vrenje poteka v zaprtem plinotesnem tanku (ali cisterni), ki onemogoča, da bi nastajajoči ogljikov dioksid ušel iz posode ali steklenice. Seveda pa je dobro poznana tudi klasična oziroma tradicionalna metoda. Pri slednji pa drugo alkoholno vrenje (enako kot zorenje) poteka v steklenicah.

Ta metoda zahteva tudi veliko več časa in dela, zato pa so tudi stroški na enoto (steklenico) nekoliko višji. Tekočina je nekoliko več časa v stiku z odmrlimi kvasovkami in iz teh se razvijejo kompleksne arome, ki so podobne kruhu. Mehurčki pa so bistveno bolj fini in posledično številčnejši, saj so manjši. Ali veste, katere države uvrščamo med najbolj pomembne pridelovalke teh vin? Med njimi so Nova Zelandija, Južna Afrika, Kalifornija in Avstralija. Peneča vina pa so znana tudi zaradi svojih zaščitnih imen. Med njimi je uvrščena tudi slovenska penina. Kljub vsemu pa je ne moremo enačiti s šampanjcem. Poimenovanja je mogoče razlikovati glede na pokrajino ali pa regijo, iz katere prihajajo. Naj poudarimo, da ima na poimenovanje vpliv tudi način proizvodnje.

Največja ponudba penečega vina v Sloveniji

 Če smo vas v tokratnem članku navdušili nad to pijačo, vas še enkrat pozivamo, da opravite naročilo v spletni vinoteki eVino. V primeru, da bo v vaš nakup znašal več kot 100 evrov, vam bodo paket do doma dostavili brezplačno. Ja, prav ste prebrali! Dostavo bodo opravili v roku od treh pa do petih delovnih dni. Sedaj pa čim prej kliknite na zgornji odebeljeni napis in pokukajte v bogato obloženo spletno vinoteko, ki vas bo naravnost navdušila nad svojo široko izbiro.

Rdeče vino velja za krepčilno in obenem tudi zdravilno pijačo. Umetnost zdravega pitja vina je seveda skrita v količini uživanja. Zdravilne količine rdečega vina pa so tako majhne, da ga kaj hitro lahko človek popije preveč.

V nadaljevanju tokratnega članka smo za vas na enem mestu zbrali še nekaj več informacij o tej pijači. Če želite o tem izvedeti kaj novega in koristnega, vas prijazno vabimo, da nadaljujete z branjem.

Oksidanti v rdečem vinu

Rdeče vino vsebuje močne oksidante. Ravno zaradi tega izredno veliko število ljudi meni, da uživanje te tekočine dejansko koristi človeškemu zdravju. Naj poudarimo, da so to potrdile tudi številne raziskave, ki so jih izvajali po celem svetu. Na tem mestu moramo omeniti, da zmerno uživanje tega odličnega rdečega vina v večini primerih koristi zdravju srca in ožilja. Že stoletja je tudi del družbenih, verskih in nekaterih kulturnih dogodkov. Ali veste, da so srednjeveški samostani verjeli v to, da njihovi menihi živijo dlje, če zmerno uživajo oziroma pijejo rdeče vino? Ja, prav ste prebrali! Prav zares so že v zgodovini navajali nekatere dokaze, ki so potrdili zdravilni učinek zmernega uživanja vina. V zadnjih letih so znanstveniki dognali, da naj bi imela ta pijača pozitivne povezave, ki so povezane z: boleznimi srca in ožilja, aterosklerozo, hipertenzijo, nevrološkimi motnjami, presnovnimi sindromi in diabetisom tipa 2.

Verjetno ste že kje slišali ali prebrali, da obstajajo številna živila, ki predstavljajo precej bogati vir z antioksidanti. Mednje sodi tudi sadje, oreščki in zelenjava. Ljudje moramo popiti precej veliko vina, da lahko dobimo dovolj resveratrola, da bi ta lahko imel več učinka. Seveda pa ti to lahko prej škodilo našemu zdravju kot pa koristilo. Kljub temu je lahko pri izbiri med alkoholnimi pijačami ravno rdeče vino bolj zdrava izbira od preostalih. 

Rdeče vino je odlično tudi za »razmaščevanje« krvi

Naj še enkrat poudarimo, da ima lahko omenjeno vino zelo dobre, pozitivne učinke na zdravje zaradi antioksidativnih, protivnetnih in lipidno-uravnavalnih učinkov. Ta edinstvena tekočina, ki je narejena iz zdrobljenega temnega grozdja, je hkrati tudi izredno bogat vir resveratrola, naravnega antioksidanta v koži grozdja. Vedite, da antioksidanti zmanjšujejo oksidativni stres v telesu. Ravno stres ima jasne povezave s številnimi boleznimi, vključno z rakom in boleznimi srca.

Po dosedanjih izkušnjah in še nekaterih raziskavah, je vino odlično tudi za »razmaščevanje« krvi, proti slabokrvnosti, za boljšo prebavo, za razstrupljanje telesa, proti poškodbam celic in dednega zapisa, ki jih povzročajo prosti radikali, za zdravo srce in čistejše ožilje ter tudi za povečanje odpornosti. …Seveda v omejenih količinah! Na tem mestu pa vas moramo opozoriti tudi na to, da je pretirana antioksidacija zdravju škodljiva tako, kot je škodljiv presežek prostih radikalov. Tako kot preveč popitega čaja telo oskrbi s preveč kofeina, lahko človek postane živčno razdražen ali kronično odvisen tudi od vina. Tega pa si zagotovo nihče ne želi!

Priporočljiv vnos je 1-2 deci vina na dan

V kolikor še do sedaj nikoli niste uživali te tekočine, vam svetujemo, da jo poskusite čim prej. Predlagamo vam, da vsak drugi ali tretji večer spijete en deci »rujnega«. Pri tem se sprostite in uživajte v njegovem vonju in okusu. Ne pozabite, da lahko kakovostno rdeče vino naročite kar preko spletne vinoteke eVino, kjer ponujajo več kot 800 različnih vin. Tako lahko izbirate tudi med različnimi vinarji, ki se skozi celo leto trudijo za kakovosten pridelek. To je res odlično!

Verjamemo, da vam bo okušanje vina v užitek in hkrati tudi kot zabava. Predlagamo vam, da v tem trenutku kliknete na zgornji odebeljeni napis in naročite steklenico te pijače kar preko omenjene spletne vinoteke. Vzemite si nekaj minut in dobro prebrskajte med celotno ponudbo, ki je izredno široka. Navdušeni boste nad izborom, ki so ga pripravili za vas. V to smo prepričani!