Žaga za kosti

Žaga za kosti je nepogrešljiv pripomoček za vse, ki se ukvarjate za predelavo mesa. Ne glede na to ali to počnete doma, v mesnici ali industrijskem obratu, boste potrebovali kvalitetno žago za kosti. Glede na količino vašega dela, ki ga dnevno imate in tip vašega dela lahko izbirate med različnimi žagami za kosti. V nadaljevanju vam bomo predstavili ročno žago za kosti in električno žago za kosti. Pregledali bomo prednosti in slabosti in vam poizkušali pomagati pri izbiri prave žage za kosti.

Za začetek se bomo osredotočili na ročno žago za kosti. Le ta je pri začetki fazi razreza mesa nepogrešljiva. Zamislite si, da bi morali celotnega prašiča razrezati na statični električni žagi za kosti. To je praktično nemogoče. Ročna žaga za kosti nam zato omogoča veliko fleksibilnosti in natančnosti. Prav tako je veliko manj nevarna za uporabo. Pri njeni uporabi lahko pride le do manjšin poškodb in ureznin. Hujših poškodb, kjer bi si mesar odprezal celotni prst pa ne pomnimo.

Ta model žage za kosti je tako osnovni pripomoček mesarkse opreme, ki ga lahko najdemo praktično povsot. Priporočamo jo vsem, ki se spredelavo mesa ukvarjate nekaj letno pri zakolu različnih živali.

Drugi izredno popularen model pa je seveda električna žaga za kosti. Let nam momgoča hitrejši razrez. Točka reza bo prav tako veliko lepša. Vaše delo bo potekalo veliko hitreje, pri tem pa boste porabili veliko manj energije. Takšen model žage za kosti je namenjen predvsem industrijski predelavi, kjer se dnevno srečujejo z večjo količino mesa, ki ga je potrebno razrezati. Takšne žage v domači uporabi praktično ne moremo zaznati, saj nakup za uporabo enkrat do dvakrat letno ni smiselen iz finančnega vidika.

Žaga za kosti ima možnost menjave “lista” s katerim režete, saj se le ta po določenem času skrha in ga je potrebno zamenjati. Prepričani smo, da imajo takšne liste vedno na zalogi tam, kjer žago kupujete.