Laško pivo varijo v najbolj znani in največji pivovarni v Sloveniji. Ta se nahaja v centru kraja Laško. Laško pivo je izredno priljubljeno, saj ima edinstveni okus. V nadaljevanju članka vam bomo še malce bolj podrobno predstavili nekatere informacije o tej tematiki. Vljudno vas vabimo, da nadaljujete z branjem.
Že na samem začetku vam bomo najprej opisali postopek, kako nastane to pivo. Proces se izvaja v prav posebnem prostoru – varilnici. Tukaj pripravljajo tako imenovano hmeljeno pivo. Varjenje je najpomembnejši postopek pri nastanku piva, saj z njim lahko dosežejo najbolj primerne pogoje za delovanje kvasovk in encimov. Te pa so zelo pomembne za nastanek končnega profila pijače. Ali ste vedeli, da v času varjenja prehaja Laško pivo skozi različne stopnje oziroma faze? V nadaljevanju vam jih bomo tudi predstavili.
Prva faza se imenuje drozganje, saj je potrebno navlažiti slad in ga zdrobiti skupaj z Laško pivovarsko vodo. Tako nastane mešanica ali drozga. Slednjo je potrebno postopoma segrevati, da nastanejo najbolj optimalni pogoji, ki so nujno potrebni za delovanje encimov. Ob tem nastanejo topne snovi (sladica in ekstrakt).
Druga faza se imenuje precejanje. To je ločitveni proces, kjer s precejanjem ločijo netopne snovi in sladico. Na tem mestu lahko kot zanimivost povemo, da ob tem nastanejo tropine. Te pa so zelo uporabne na področju živinoreje. Kmetje jih večkrat radi dodajo h krmi, saj so kakovostne.
V tretji fazi poteče proces kuhanja sladice s hmeljem. Slednjega dodajajo postopoma, ker količina in vrsta hmelja bistveno vplivata na želeni tip piva. Ali ste vedeli, da v pivovarni Laško uporabljajo le najbolj izbrane in svetovno poznane sorte hmelja, ki zrastejo v Sloveniji? V zadnjem času pa posegajo tudi po kakovostnih sortah hmelja iz tujine, in sicer za nastanek nekaterih novih produktov.
Ko je kuhanje zaključeno, pa sledi še bistrenje in hlajenje. In če mislite, da je od tukaj naprej pivo že pripravljeno za polnjenje, se na žalost motite. Potrebno je namreč preiti še skozi tri zelo pomembne procese. Najprej poteče alkoholno vrenje (traja od 5 – 7 dni), in sicer pri določeni temperaturi in pri določenem tlaku. Oba je potrebno ves čas vzdrževati s hlajenjem. Pri tem pa nastanejo alkohol, ogljikov dioksid in še nekateri stranski produkti.
Kot rezultat vrenja nastane mlado pivo. Ta pa mora zoreti še 3 – 4 tedne. Točen čas zorenja je odvisen od vrste piva, ki ga želijo zvariti. Ta proces poteka na temperaturi od 0 do -1°C.
Sedaj pa smo res skoraj že pri koncu. Zadnji in zelo pomemben proces se imenuje filtracija. Slednja pripomore k temu, da pivo ni več motno, ampak postane čim bolj bistro. Na tem mestu pa vas moramo obvestiti, da v pivovarni Laško v fazi filtracije nikakor ne uporabljajo konzervansov. To pa je velika prednost!
Pivo je sedaj končno pripravljeno za polnjenje. To poteka v velikih prostorih (tako imenovanih polnilnicah). Laško pivo se pretaka po polnilnih linijah direktno v izbrano embalažo. Najpogosteje so to steklenice, sodi, plastenke ali pa pločevinke. Sledi še shranjevanje embalaže v zabojnike ali kartone. Tako, pa je Laško pivo pripravljeno za dolgo ali kratko pot do končnega cilja (trgovinskega skladišča, restavracije, bara ali katerega drugega objekta).
Sedaj pa se vam najverjetneje že pošteno cedijo sline?! Mi vam svetujemo, da skočite v najbližjo živilsko trgovino in si čimprej priskrbite pivo. Za še večje razvajanje pa bo najboljše, če se oglasite kar v bližnjem baru, kjer vam bodo natočili točeno Laško pivo. Le-to bo v vrču za pivo zadihalo in sprostilo vse svoje arome. Že ob prvem požirku vas bo zadel še večji občutek sreče!
Ponudbo različnih znamk piva (Union, Laško, Heineken in še drugi) si lahko ogledate tudi v spletni trgovini Rundasekunda.si, kjer prodajajo tudi točilne naprave in še nekatere dodatke za pivo.