Rum je ena najbolj priljubljenih žganih pijač. Mnogi jo radi uživajo kot samostojno pijačo, medtem ko jo po drugi strani mnoge gospodinje uporabljajo pri peki mnogoterih receptov. Omenjena pijača obogati okus marsikaterega peciva in mu doda prav tisto piko na i.
Ena najbolj znanih sladic v katere tako zelo radi dodajamo rum so prav rumove kroglice, ki so znane po vsebnosti ruma. Brez njega pa bi bile navadne čokoladne kroglice. V nadaljevanju vam predstavljamo še mnogo več o rumu, njegovi predelavi, različnih vrstah ruma in skoraj najpomembneje – kje v Sloveniji ga lahko kupite kar preko spleta! Če vas slednje zanima vas vabimo, da nadaljujete z branjem, saj razkrivamo vse skrivnosti, ki zadevajo to imenitno žgano pijačo.
Rum = pirati?
Ali ste tudi vi ob besedi rum pomislili na pirate? Rum je znan kot nepozabna in nepogrešljiva pijača, predvsem pa velik del kulture na Karibskih otokih. Mnogi pa rum povezujejo tudi s piratstvom in angleško kraljevo mornarico.
Rum je destilirana alkoholna pijača pridelana iz melase sladkornega trsa. Večina svetovnega ruma je pridelana na Karibskih otokih in v Južni Ameriki. Ostale vodilne države v pridelavi ruma pa so tudi Avstralija, Indija, Kuba in druge.
Ste se kdaj vprašali iz kod izvira ime »rum«? Izvor imena je precej nejasen. Po neki splošni teoriji pa naj bi ime izhajalo iz besede rumbullion, kar pomeni »izbruh razburjenja«. Obstaja pa še ena manj znana teorija. Ta pravi, da naj bi ime izhajalo iz nizozemskih kozarcev rummers. Ime pa je v vsesplošno uporabo prišlo leta 1657.
Izdelava ruma
Postopek izdelave ruma poteka v kar nekaj posebnih korakih. Kateri so leti pa vam predstavljamo v nadaljevanju. Če vas zanima kako je pripravljena ena najbolj znamenitih žganih pijač, ki kar diši po Karibskih otokih, vas vabimo, da nadaljujete z branjem.
Posebnost omenjene pijače je, da se v primerjavi z ostalimi alkoholnimi pijačami, rum razvija in nastaja z zelo dolgim staranjem. Zorenje poteka v posebnih lesenih sodih. Pridobivanje ruma je dolgotrajen postopek, ki je precej podoben pridobivanju viskija, konjaka in gina. Pri pridobivanju ruma se kot prvi stranski učinek pojavi rumena barva, kasneje pa tudi rjava, po kateri je rum tudi prepoznaven.
Staranje ruma pa vpliva tudi na aromo, ki je pri omenjeni pijači izjemnega pomena. Mi se ob aromi ruma spomnimo na babičino kuhinjo, ki vsako zimo diši po dobrotah, katerim je bil za priokus dodan rum. Le-tega v kuhinji radi dodamo k rumovim kroglicam in raznoraznim pecivom, ki so sestavljeni iz biskvita.
Izdelava ruma poteka v šestih korakih. V nadaljevanju pa vam predstavljamo kateri so le-ti. Prvi korak pri izdelavi ruma je priprava drozge. Le-to pripravljajo z mešanjem melase ali pa tudi iz nasekanega trsa. Obema je v prvem koraku pridelave dodana še voda in sok. Drugi korak priprave je fermentacija, kjer se drozga pripravljena v prvem koraku fermentira in skuha. Sledi tretji korak priprave, ki mu pravimo destilacija. V četrtem koraku izdelave ruma destilat ruma natočijo v lesene sode ali pa kovinske rezervoarje. Temu koraku rečemo tudi skladiščenje.
Nato sledi peti korak, ta je staranje. To običajno poteka v lesenih sodih, kjer rum pridobi svojo značilno lepo rjavo barvo. Staranje ruma pa pogosto traja tudi več kot 5 let. Dlje kot traja zorenje ruma, manjša pa je njegova vsebnost alkohola. Kot zadnji korak postopka izdelave ruma pa poznamo barvanje. Mnogi za temnejšo barvo rumu dodajo karamelno barvo, za svetlejšo barvo pa ga prečistijo.
Kam po rum?
Rum izvrstnih blagovnih znamk lahko najdete v spletni vinoteki eVino. Tam si lahko odlične rume naročite z dostavo na želen naslov, izkoristite pa lahko tudi možnost osebnega prevzema. Za nakup nad 49 € pa vam pripada brezplačna dostava. Ste že izbrali svojega najljušega?
